Nota de cata de Saffron Golden Gin

El prestigioso instituto culinario Cuina fue nuestro elegido para valorar nuestro gin de azafrán

La nota de cata del Gin de Azafrán fue realizada por el equipo de Sommeliers de Cuina

Nota de Cata de SAFFRON GOLDEN GIN

Su color amarillo verdoso -que le confirió el haber estado en contacto con el azafrán- lo caracteriza y lo hace único.

En cuanto al aspecto olfativo se perciben notas de aguaribay, azafrán, pimienta rosa, canela, bayas de enebro, cereales, limón fresco, rosa y jazmín.

En boca es seco, se percibe un picor a pimienta rosa, con notas de pimiento verde, notas frutales cítricas con cierto dulzor al inicio. Tiene un final largo, con persistencia y amargor propio del enebro, una astringencia características y notas de anís.

En cuanto a su textura, aceitoso y cremoso, con un punto dulce. después de un rato se sigue sintiendo en boca el azafrán que lo caracteriza.

En cuanto al maridaje, va muy bien para acompañar frutas frescas, quesos suaves y ligeros, pescados y mariscos en preparacio-nes ligeras, sushi en todas sus variedades, platos bajos en grasas y se recomienda no maridar con frituras.

Chef Javier Moyano, director de Cuina Instituto Culinario

Agradecemos al chef Javier Moyano director de CUINA Instituto Culinario por su dedicación y compromiso en todo el proceso.